סדנת Vintage Cake אישית
כשרות ביתית ללא תעודה
תמיד חלמתם להוציא תחת ידיכם עוגה שנראית כמו יצירת אמנות? אני מזמינה אתכם אליי למטבח בחולון לסדנה פרטית ומעשית, שבה נהפוך עוגה פשוטה ליצירת וינטג׳ מרשימה ומדויקת.
הסדנה היא אחד על אחד, מה שמאפשר לי להתאים את הקצב והסגנון בדיוק אליכם, בין אם אתם אופים מתחילים או רוצים לשדרג את הטכניקה המקצועית שלכם. את עיצוב הווינטג׳ נבחר יחד מראש, כדי שתצאו עם עוגת החלומות שלכם.
מה תלמדו
- להכין קרם חמאה שוויצרי (Meringue Buttercream) יציב, טעים ונוח לעבודה
- טכניקת חיתוך נכונה, מילוי יציב ובניית קומות ישרות
- מעיטוף הפירורים (Crumb Coat) ועד גימור חלק וחד כפלס
- להכיר סוגי צנטרים ולעבוד נכון עם שקי זילוף
- לשלוט בטכניקות זילוף וינטג׳ קלאסיות
- לעבוד עם צבעי מאכל ולהשיג את הגוונים המדויקים שאתם אוהבים
מהלך הסדנה
- 1
תכנון העיצוב
נבחר יחד מראש את עיצוב הווינטג׳, כדי שכל הסדנה תוביל בדיוק לעוגה שרציתם.
- 2
קרם חמאה שוויצרי
נכין את הקרם מהיסוד ונלמד לזהות מתי המרקם נכון.
- 3
בנייה, מילוי וגימור
חיתוך, מילוי יציב, קומות ישרות, עיטוף פירורים וגימור חלק וחד כפלס.
- 4
זילוף ועיצוב
טכניקות זילוף וינטג׳ קלאסיות, עבודה עם צנטרים וצבעי מאכל, עד העוגה המושלמת.
מה לוקחים הביתה
בסיום הסדנה תקבלו חוברת מתכונים מסודרת וגישה בלתי מוגבלת לספריית סרטוני הדרכה מפורטים. הסרטונים כוללים הסברים והדגמות של כל השלבים שעשינו יחד, וגם שלבים נוספים שלא תמיד מספיקים לבצע במפגש, כך שתוכלו לחזור לכל טכניקה או מתכון מתי שתרצו, בקצב שלכם.